• 1 KG Farine T80 bagatelle

1 kg de farinha Bagatelle T80

Moulin Maury

Referência: 16316 | DLUO : 13/09/2026

1 kg de farinha Bagatelle T80

A farinha BAGATELLE Label Rouge T80 é moída em moinho de pedra. Moer o grão de trigo em um moinho de pedra é a técnica tradicional dos moleiros. A farinha retém mais minerais e fibras devido à presença de parte da camada externa do grão, e vitaminas graças ao gérmen de trigo.

A farinha T80 permite fazer pão caseiro com alto valor nutricional. Padeiros artesanais a utilizam para fazer pães moídos em pedra com longa fermentação em banneton. Em casa, você pode desfrutar de um pão com miolo cremoso e textura macia.

BAGATELLE® é 100% proveniente de uma cadeia de fornecimento CRC® na Occitânia.
Nenhum tratamento com inseticidas é utilizado durante o armazenamento do trigo CRC®, que é conservado por ventilação natural . Essa medida é fundamental, pois a grande maioria dos resíduos de pesticidas não se origina da cultura, mas sim da fase de armazenamento.

Farinha de trigo de qualidade reconhecida , obtida após a seleção e mistura do trigo.

Uma seleção limitada de variedades é utilizada exclusivamente por aquelas recomendadas pelos moleiros (VRMs). Essa lista é revisada e atualizada anualmente. Um dossiê técnico acompanha cada variedade, incluindo critérios físico-químicos como teor de proteína e resultados de testes de panificação.

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Informações sobre o produto

Embalagem: saco de 1 kg

Ingrediente: Farinha de trigo T80 contém glúten naturalmente.

Fabricado na França

  • A escolha de variedades de trigo é limitada a uma seleção restrita chamada VRM (variedades recomendadas pela indústria moageira).
  • Trigo 100% certificado pela CRC® , escolhido pelo seu alto valor de panificação.
  • Produção ecologicamente correta :
    • Os terrenos devem estar localizados a pelo menos 250 metros de distância de estradas com mais de 5.000 veículos por dia e de fontes de poluição.
    • É proibido espalhar lodo de esgoto nos terrenos por pelo menos 10 anos.
    • O tratamento de culturas só é permitido se o risco for comprovado e, mesmo assim, apenas com produtos cuidadosamente selecionados.
    • Boas condições de armazenamento, sem inseticidas, em células ventiladas, herméticas e à prova de pássaros.
  • Uma técnica de moagem cuidadosa :
    • Implementação do grão único de trigo
    • Variedades de trigo caracterizadas pela qualidade e quantidade de suas proteínas.
    • Controle de pesticidas, micotoxinas, metais pesados e microbiologia.
  • Sem aditivos :
    • Bagatelle Label Rouge não contém aditivos.
  • Uma grande vantagem em termos de segurança.
    • Controle e rastreabilidade do trigo em todas as etapas, do plantio ao moinho, e do moinho ao padeiro.

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