copy of Feijões de chocolate ao leite Valrhona Jivara 3kg

O chocolate ao leite Jivara da Valrhona Valrhona 40% cacau, 3 kg) é um dos produtos emblemáticos da marca. Apreciado pelo seu equilíbrio aromático, combina a doçura do leite com notas de cacau marcantes e elegantes.

Com 40% de cacau, oferece um sabor verdadeiramente rico e complexo, mantendo ao mesmo tempo uma textura suave e indulgente. Seu perfil equilibrado e harmonioso o torna extremamente versátil na confeitaria e em trabalhos com chocolate.

Apresentado em grãos, garante fusão homogênea e dosagem precisa, ideal tanto para grandes produções quanto para oficinas exigentes.

Aplicações recomendadas:
– ganaches lisas e brilhantes
– mousses de chocolate ao leite
– moldagem e revestimento
– comprimidos caseiros
– cremoso e inserções
– sorvetes e sobremesas geladas

Combina perfeitamente com avelã, caramelo, maracujá ou frutos vermelhos.

Na versão de 3kg, é ideal para profissionais e entusiastas que nunca querem ficar sem um bom chocolate.

Um clássico moderno, confiável e irresistível… é difícil não dar uma beliscada em alguns grãos pelo caminho.

Ingredientes: manteiga de cacau, leite em pó integral, açúcar, grãos de cacau, açúcar mascavo, extrato natural de baunilha, emulsificante: lecitina de girassol, extrato de malte de cevada. Pode conter traços de nozes e soja.
- Recomendações para têmpera: Fundir a 45-50°C, cristalizar a 27-28°C, trabalhar a 29-30°C.

- Fabricação de chocolate : moldagem fina, recheios de ganache, coberturas
- Doces : Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria : Molhos, sorvetes e gelados
- Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

Saco de 3 kg