• Millot 74% - Fèves chocolat Noir bio Valrhona 3kg @
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Millot 74% - Feijões de Chocolate Amargo Bio Valrhona 3kg @

Valrhona

Referência: 15594 | DLUO : 31/08/2027

Millot 74% - Feijões de Chocolate Amargo Bio Valrhona 3kg

O chocolate Millot reflete a intensidade da natureza intocada de Madagascar, através da força de seus sabores ácidos e amargos e de suas notas de frutas e nibs de cacau.

O primeiro chocolate de cobertura 74% orgânico feito com cacau proveniente de uma única plantação em Madagascar: Millot. É elaborado com um número mínimo de ingredientes: cacau, manteiga de cacau e açúcar de cana. Sem baunilha ou lecitina. Esta receita simples resulta em um chocolate cru que oferece uma explosão deliciosa de sabor, seja apreciado puro ou usado em receitas.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Chocolate de cobertura orgânico amargo (mínimo 74% de cacau, manteiga de cacau pura).

Teor de cacau: mínimo de 74%

- Fabricação de chocolate: Moldagem, Barras de chocolate
- Doces: Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria: Molhos, sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 55-58°C, cristalizar a 28-29°C, trabalhar a 31-32°C.


Ingredientes :

Cacau em grãos de Madagascar*, açúcar de cana*, manteiga de cacau*

(*) produto proveniente de agricultura biológica, certificado pela FR-BIO-01.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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