• Extra Amer 67%- Fèves chocolat noir Valrhona 3kg @

Chocolate Amargo Extra Amargo 67% - Grãos de Chocolate Amargo Valrhona 3kg

Valrhona

Referência: 13137

Grãos de chocolate extra amargo com 67% de cacau, da linha Valrhona Professional Signature .

Uma mistura de chocolates premium, o Extra Bitter é ideal para recheios e interiores: combina intensidade e amargor em um equilíbrio perfeito. Especialmente desenvolvido para receitas com sabor marcante de cacau.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate extra amargo, 67% cacau, Valrhona .

Origem: Mistura de vinhos Grand Cru

Teor de cacau: mínimo de 67%

- Loja de chocolates: recheios de ganache para doces
- Pastéis: recheios cremosos, ganache de pastelaria, mousse
- Sorveteria: sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 45-48°C, cristalizar a 27-28°C, trabalhar a 29-30°C.

Ingredientes : Cacau em grãos, açúcar, emulsificante (lecitina de soja), extrato natural de baunilha. Pode conter traços de nozes, proteínas do leite e do ovo, e glúten.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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