• Macaé 62%- Fèves chocolat noir Valrhona 3kg @

Macaé 62% - Grãos de chocolate amargo Valrhona 3kg

Valrhona

Referência: 13135

Grãos de chocolate amargo Macaé 62% cacau, Valrhona .

Macaé é um chocolate brasileiro puro com aromas de frutas secas e chá preto. Seu sabor intenso de chocolate, misturado com notas de damasco seco, cacau torrado e chá preto, é realçado por um agradável amargor no final.

Combina bem com banana, castanhas, limão e lichia, canela, café e gengibre, caramelo.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate amargo Macaé 62% cacau, Valrhona .

Origem: Brasil

Teor de cacau: mínimo de 62%

- Fabricação de chocolate: moldagem fina, recheios de ganache, coberturas
- Doces: Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria: Molhos, sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 55-58°C, cristalizar a 28-29°C, trabalhar a 31-32°C.

Ingredientes : Cacau em grãos do Brasil, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante (lecitina de SOJA), extrato natural de baunilha. Pode conter traços de nozes, proteínas do leite e do ovo, e glúten.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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