Bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio FunCakes – 100g é um fermento químico usado na culinária e na confeitaria para ajudar as massas a crescerem naturalmente. Ao entrar em contato com um ingrediente ácido, libera dióxido de carbono, o que adiciona volume e leveza às suas preparações.

Ao contrário do fermento em pó, o bicarbonato de sódio requer a presença de um reagente ácido para funcionar corretamente: suco de limão, vinagre, iogurte, leitelho, cacau, mel, cremor tártaro… É essa reação que dá aos biscoitos sua textura macia, aos bolos sua bela altura e aos brownies seu centro cremoso.

Também pode substituir o fermento em pó , desde que seja adicionado um ingrediente ácido à receita (a maioria dos fermentos em pó já contém uma mistura de bicarbonato e ácido tartárico).

Usos comuns na confeitaria:
– biscoitos macios e bolachas
– bolos e doces caseiros
– receitas de brownies e chocolate
– panquecas e muffins
– Receitas americanas ou anglo-saxônicas

Composição: 100% bicarbonato de sódio
Conteúdo líquido: 100 g

Produto da FunCakes , uma marca conhecida por seus ingredientes confiáveis e dedicada aos entusiastas da confeitaria criativa.

Um ingrediente essencial para dominar o crescimento da massa e obter texturas perfeitas, sem aditivos desnecessários.