2 tapetes de silicone redondos Chablon Silikomart

Estênceis redondos Silikomart , 30 mm de diâmetro, 42 cavidades

Um estêncil de chocolate é um tipo de molde. Coloque-o sobre uma folha de papel manteiga ou uma folha de transferência para chocolate (veja os acessórios), despeje o chocolate sobre a superfície até preencher as cavidades, alise com uma espátula e deixe cristalizar. Em seguida, remova o estêncil e deixe o chocolate endurecer. Isso cria formatos regulares para decorar sobremesas. Este estêncil produzirá discos finos de chocolate com aproximadamente 25 mm de diâmetro.