Manteiga de cacau Valrhona 3kg

A manteiga de cacau Valrhona de 3kg é uma gordura de cacau totalmente purificada e desodorizada , utilizada em diversas aplicações na confeitaria e na fabricação de chocolate.

Sólido abaixo de 25°C , possui uma bela cor de mel e derrete rapidamente, integrando-se perfeitamente em preparações técnicas. Sua pureza garante um sabor neutro que respeita os aromas dos demais ingredientes.

Aplicações recomendadas:
– para tornar o chocolate mais fluido durante a temperagem
– para fazer esmaltes e revestimentos
– decorações de chocolate
– tinturas de cabelo à base de manteiga de cacau
– criações em trompe-l'œil

Amplamente utilizado para o efeito trompe-l'oeil na confeitaria , permite criar cascas finas e brilhantes ou pulverizar misturas coloridas para obter efeitos espetaculares.

Embalado em formato de 3 kg , é particularmente adequado para profissionais e entusiastas da confeitaria criativa que trabalham regularmente com chocolate.

Um ingrediente técnico, discreto… mas absolutamente essencial para acabamentos perfeitos.

Ingredientes: manteiga de cacau