Pavoni mexilhão de mirtilo

A forma de mirtilo Pavoni faz parte de uma coleção desenhada por Fabrizio Fiorani , que apresenta uma abordagem decididamente contemporânea à pastelaria e ao trompe-l'œil. As suas cavidades reproduzem um mirtilo tridimensional, com a sua forma arredondada e o característico pequeno cálice no topo. O resultado permite a criação de sobremesas individuais notavelmente realistas, mantendo ao mesmo tempo uma estética moderna.

Este molde é ideal para criar uma sobremesa de mirtilo em estilo trompe-l'œil, realçando os sabores da fruta: mousse de mirtilo, recheio de groselha preta ou framboesa, creme de baunilha, centro de limão ou até mesmo uma combinação de mirtilo e chocolate branco. Depois de desenformada, a sobremesa pode ser coberta com uma camada aveludada, um glacê ou um acabamento para realçar ainda mais a aparência natural da fruta. Assim, torna-se difícil distinguir a sobremesa de um mirtilo de verdade, que é precisamente o princípio do trompe-l'œil na confeitaria : enganar os olhos antes do paladar.

Cada cavidade mede aproximadamente 67 mm de diâmetro e 53 mm de altura , com um volume de cerca de 130 ml . A forma possui 15 cavidades , permitindo fazer várias porções individuais de uma só vez. Suas dimensões totais de 400 x 300 x 54 mm possibilitam trabalhar com uma série de sobremesas de forma consistente, uma verdadeira vantagem quando se precisa preparar diversas criações para um aniversário, um jantar ou simplesmente porque uma única sobremesa de mirtilo seria pouco.

Este molde de silicone Pavoni é especialmente indicado para confeiteiros criativos que desejam experimentar sobremesas em trompe-l'œil, em vez de simplesmente reproduzir uma forma achatada de fruta. Ele permite brincar com a aparência, as texturas e as combinações de sabores para criar uma sobremesa única, tão bonita de se ver quanto deliciosa. Uma maneira incrível de transformar uma receita caseira de entremets em uma criação digna da vitrine de uma confeitaria.

Características :

• Molde Pavoni 3D para Mirtilo
• Coleção Fabrizio Fiorani
• 15 impressões digitais
• Diâmetro: 67 mm
• Altura: 53 mm
• Volume: aproximadamente 130 ml por impressão
• Dimensões do molde: 400 x 300 x 54 mm
• Material: silicone

O molde é vendido sem caixa para que possamos oferecer o melhor preço.