• CHOCOLAT BLANC ZEPHYR (34 % cacao) 1KG BARRY

6 barras de chocolate branco Zephyr (34% cacau) de 1 kg

Barry

Referência: 17474 | DLUO : 09/03/2028

Chocolate branco Zephyr (34% cacau) 1kg

Este chocolate branco muito suave e levemente adocicado possui uma textura macia e um sabor rico e encorpado de leite. Revela um equilíbrio perfeito entre o sabor intenso do leite e a manteiga de cacau, que lhe confere uma textura excepcionalmente suave. Este chocolate de cobertura é perfeito para recheios de macarons e doces.

Combina bem com: Curry, Hortelã, Coco, Manga, Maracujá, Cereja Ácida, Pimentão Vermelho, Caramelo, Pistache, Vinagre Balsâmico

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Chocolate branco Zephyr (34% cacau) 1kg

Chocolate de cobertura branco, mínimo de 34% de cacau / 26% de gordura / 40% de leite

Ingredientes: açúcar, manteiga de cacau, leite em pó desnatado, emulsificante: lecitina de soja.
- Suavidade 5/5
- Pistolas de 1kg

Curva de cristalização: fusão 40-45°C, revenido 25-26°C, trabalho 29-30°C.

Aplicações: ganache, mousse, sorvete

Certificado Kosher