Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
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Disponível em 3 a 5 dias.
Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Mercearia e Pastelaria |
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Temas |
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Barry
Referência: 13634
Chocolate branco Zephyr (34% cacau) 1kg
Este chocolate branco muito suave e levemente adocicado possui uma textura macia e um sabor rico e encorpado de leite. Revela um equilíbrio perfeito entre o sabor intenso do leite e a manteiga de cacau, que lhe confere uma textura excepcionalmente suave. Este chocolate de cobertura é perfeito para recheios de macarons e doces.
Combina bem com: Curry, Hortelã, Coco, Manga, Maracujá, Cereja Ácida, Pimentão Vermelho, Caramelo, Pistache, Vinagre Balsâmico
Informações sobre o produto
Chocolate branco Zephyr (34% cacau) 1kg
Chocolate de cobertura branco, mínimo de 34% de cacau / 26% de gordura / 40% de leite
Ingredientes: açúcar, manteiga de cacau, leite em pó desnatado, emulsificante: lecitina de soja.
- Suavidade 5/5
- Pistolas de 1kg
Curva de cristalização: fusão 40-45°C, revenido 25-26°C, trabalho 29-30°C.
Aplicações: ganache, mousse, sorvete
Certificado Kosher
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