• Equatoriale Lactée 35% - Fèves chocolat lait Valrhona 3kg

Equatoriale Lactée 35% - Chocolate ao leite Valrhona em grãos 3kg

Valrhona

Referência: 13141 | DLUO : 31/01/2027

Grãos de chocolate ao leite Equatoriale Lactée, 35% cacau, linha Valrhona Signature Professional .

Uma mistura de chocolates grand cru, o Equatoriale Lactée é ideal para coberturas: é o chocolate ao leite por excelência, devido à doçura do seu sabor e cor.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate ao leite Equatoriale Lactée, 35% cacau, Valrhona .

Origem: Mistura de vinhos Grand Cru

Teor de cacau: mínimo de 35%.

- Fabricação de chocolate: revestimento, moldagem, tabletes
- Pastéis: recheios cremosos, ganache de pastelaria, mousse
- Sorveteria: sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 45-48°C, cristalizar a 27-28°C, trabalhar a 29-30°C.

Ingredientes : Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, grãos de cacau, emulsificante (lecitina de soja), extrato natural de baunilha. Pode conter traços de nozes, proteína de ovo e glúten.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.