• Illanka 63%- Fèves chocolat noir Valrhona 3kg @

Illanka 63% - Feijões de chocolate amargo Valrhona 3kg @

Valrhona

Referência: 13134

Grãos de chocolate amargo Illanka 63% cacau, Valrhona .

Illanka é um chocolate peruano puro, frutado e cremoso. Surpreende com sua textura cremosa e rara intensidade de chocolate, realçada por notas de amendoim torrado.

Combina bem com mirtilo, frutas cítricas, maracujá e amendoim, açafrão e pimenta Espelette, leite de amêndoa, caramelo e cheesecake.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate amargo Illanka 63% cacau, Valrhona .

Origem: Peru

Teor de cacau: mínimo de 63%.

- Fabricação de chocolate: moldagem fina, recheios de ganache, coberturas
- Doces: Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria: Molhos, sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 55-58°C, cristalizar a 28-29°C, trabalhar a 31-32°C.

Ingredientes : Cacau em grãos do Peru, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante (lecitina de SOJA), baunilha. LEITE (Produzido em uma instalação que utiliza leite). Pode conter traços de nozes.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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