• Nyangbo 68%- Fèves chocolat noir Valrhona 3kg @

Nyangbo 68% - Grãos de chocolate amargo Valrhona 3kg

Valrhona

Referência: 13130

Grãos de chocolate amargo Nyangbo, 68% cacau, Valrhona .

Nyangbo é um chocolate ganês puro com notas de chocolate e torrado: após uma acidez tímida, revela notas redondas e calorosas de chocolate, seguidas por um segundo toque torrado repleto de especiarias doces.

Combina bem com banana, castanha, pera e abacaxi, canela, fava tonka e baunilha, biscoito, speculoos e mel.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate amargo Nyangbo, 68% cacau, Valrhona .

Origem: Gana

Teor de cacau: mínimo de 68%.

- Fabricação de chocolate: moldagem fina, recheios de ganache, coberturas
- Doces: Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria: Molhos, sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 55-58°C, cristalizar a 28-29°C, trabalhar a 31-32°C.

Ingredientes : Cacau em grãos do Gana, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante (lecitina de SOJA), extrato natural de baunilha. LEITE (Produzido em instalações que utilizam leite). Pode conter vestígios de frutos secos.

 

Saco de 3 kg

 

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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