• Araguani 72% - Fèves chocolat Noir Valrhona 3kg @

Araguani 72% - Feijões Chocolate Amargo Valrhona 3kg @

Valrhona

Referência: 13128

Grãos de chocolate amargo Araguani, 72% cacau, Valrhona .

Este chocolate amargo Pure Venezuela é rico em cacau e encorpado, com um toque de amargor e notas quentes e tostadas (passas, castanhas, alcaçuz...) .

Combina bem com frutas secas, café, pão de gengibre, baunilha, alcaçuz e azeitonas.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate amargo Araguani 72% cacau, Valrhona .

Origem: Venezuela pura

Teor de cacau: mínimo de 72%

- Fabricação de chocolate: Moldagem, Barras de chocolate
- Doces: Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria: Molhos, sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 45-48°C, cristalizar a 27-28°C, trabalhar a 29-30°C.


Ingredientes : Cacau venezuelano, açúcar mascavo, manteiga de cacau, emulsificante (lecitina de soja), baunilha. Pode conter traços de nozes, proteínas do leite e do ovo, e glúten.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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