• Andoa 70 % - Fèves chocolat Noir Bio Valrhona 3kg @

Andoa 70% - Grãos de Chocolate Amargo Orgânico Valrhona 3kg @

Valrhona

Referência: 13123

Grãos de chocolate amargo orgânico Andoa, 70% cacau, Valrhona .

Chocolate peruano orgânico puro com notas cítricas e amargor intenso. O Andoa Noire é ácido e muito amargo.

Combina bem com damascos, castanhas e laranja, fava tonka e baunilha, mel de pinho.

As lascas de chocolate permitem uma medição fácil do produto, derretimento mais rápido e cristalização simplificada. Com sua pegada confortável, a dosagem precisa é alcançada sem movimentos desnecessários: é limpo e prático.

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Informações sobre o produto

Grãos de chocolate amargo orgânico Andoa, 70% cacau, Valrhona .

Origem: Peru puro

Teor de cacau: mínimo de 70%

- Fabricação de chocolate: Moldagem, Barras de chocolate
- Doces: Ganache, biscoitos, mousse, decorações
- Sorveteria: Molhos, sorvetes e gelados
- Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 45-48°C, cristalizar a 27-28°C, trabalhar a 29-30°C.


Ingredientes : Cacau em grãos do Peru*, açúcar de cana*, manteiga de cacau*, emulsificante: lecitina de SOJA*. LEITE (Produzido em uma instalação que também processa leite). Pode conter traços de nozes. (*) Produto de Agricultura Orgânica. Certificado pela FR-BIO-01. Os ingredientes estão em conformidade com os padrões Fairtrade/Max Havelaar: cacau em grãos, açúcar de cana, manteiga de cacau (99,58% do peso total). www.info.fairtrade.net.

Saco de 3 kg

Certificado Kosher - Kashroute disponível para download na aba Download.

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