Cacau Barry Amer Pistolas de Chocolate Amargo 60% 500g

O chocolate amargo 60% da Cacao Barry em pistoles de 500g é uma cobertura ideal para preparações de confeitaria que exigem um chocolate intenso, equilibrado e fácil de trabalhar.

Com um mínimo de 60% de cacau em pó e 32% de gordura , desenvolve um perfil aromático marcado por um sabor intenso de cacau , acompanhado por notas herbáceas e frutadas que conferem profundidade e complexidade às sobremesas.

Os dosadores de 2g permitem um derretimento rápido e homogêneo, além de facilitar a dosagem precisa, uma verdadeira vantagem para ganaches, mousses e outras preparações técnicas.

Aplicações ideais:
– ganaches de chocolate amargo
– espumas intensas
– sobremesa cremosa
– coberturas e recheios
– moldagem e revestimento

Combinações gourmet particularmente bem-sucedidas:
– flor de sal
– cereja preta e framboesa
– pera e banana
- damasco
– caramel
– Café Arábica javanês
– rum velho

Reembalado em uma embalagem doypack Paticréa de 500g, é perfeito para confeiteiros, workshops profissionais ou entusiastas que trabalham muito com chocolate.

Um chocolate técnico, intenso e versátil que se integra facilmente em todas as receitas de chocolate.

Ingredientes: massa de cacau, açúcar, cacau em pó com baixo teor de gordura, emulsificante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha.