• SAINT DOMINGUE (noir, cacao 70%) 1KG BARRY

SÃO DOMINGO (amargo, 70% cacau) 1KG BARRY

Barry

Referência: 13617 | DLUO : 20/03/2028

SÃO DOMINGO (amargo, 70% cacau) 1KG BARRY

Cultivado principalmente no Vale do Cibao, este chocolate de cobertura amargo da República Dominicana possui um sabor de cacau equilibrado e agridoce, enriquecido por notas aromáticas de especiarias, vinho e azeitonas. Exótico, floral e frutado, este chocolate excepcional ostenta um final notavelmente longo.

Combina bem com: Canela, Açafrão, Manga, Amêndoas, Nozes, Azeite de Oliva, Framboesa, Abacaxi, Rum Envelhecido, Nozes Pecã, Gergelim, Chá Earl Grey, Carne Vermelha, Pimenta Espelette.

 

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SÃO DOMINGO (amargo, 70% cacau) 1KG BARRY

Chocolate de cobertura amargo, 70% de sólidos de cacau min. / 42% de gordura

Saco de 1 kg com fecho de correr.

Aplicação: moldagem, compressão de comprimidos e revestimento

Ingredientes: Pasta de cacau da República Dominicana, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha.
Pode conter leite.
Curva de cristalização: fusão 45-50°C, revenido 28°C, trabalho 31-32°C.

Aplicações: moldagem, revestimento, comprimidos

Certificado Kosher

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