• TANZANIE (noir, cacao 75%) "Origine rare" 1KG

TANZÂNIA (escuro, 75% cacau) "Origem Rara" 1KG BARRY

Barry

Referência: 13614 | DLUO : 20/03/2028

TANZÂNIA (escuro, 75% cacau) "Origem Rara" 1KG

O chocolate tanzaniano, cultivado ao redor do Lago Malawi, distingue-se pelo seu sabor frutado e ácido, com um amargor intenso. É realçado por notas cítricas, acentuadas por toques picantes e apimentados.

Harmoniza bem com: Pimenta, Speculoos, Manjericão, Lima, Merlot, Nozes, Azeite de Oliva, Vinagre Balsâmico, Groselha Preta, Groselha Vermelha, Framboesa, Yuzu, Abacaxi, Coco, Nozes Pecã, Nibs de Cacau, Azeite de Trufa, Carne Vermelha, Vieiras, Cogumelos Porcini.

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TANZÂNIA (escuro, 75% cacau) "Origem Rara" 1KG

Saco de 1 kg com fecho de correr.

Chocolate de cobertura amargo, 75% de sólidos de cacau min. / 45% de gordura

Aplicação: moldagem, comprimidos, revestimento.

Ingredientes: Massa de cacau da Tanzânia, açúcar, manteiga de cacau, baunilha natural em pó. Pode conter leite.

Curva de cristalização: fusão 45-50°C, revenido 28°C, trabalho 31-32°C.

Certificado Kosher

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