Sirop de sucre inverti Gallia ou (Trimoline)

LO480012

14,20 € TTC

Sirop de sucre inverti Gallia ou (Trimoline). Le secret bien gardé des pros ! Substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typique et de saveur sucrée. Elaboré à base de betterave : garanti sans gluten.

Disponible

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- Sirop de sucre inverti Gallia ou (Trimoline)
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Bidon de 1 kg
- Elaboré à base de betterave : garanti sans gluten.

Il permet :
- d'établir une bonne structure, donne du corps et améliore la texture des pâtes.
- un abaissement de l'humidité relative d'équilibre.
- la formation d'une croûte croquante et dorée.
- d'obtenir et de maintenir le moelleux et la fraîcheur des produits finis (conservation).
- de renforcer et de conserver l'arôme.
- d'éviter le dessèchement après décongélation.
- d'apporter les matières sucrantes qui influencent favorablement la saveur, la couleur et la texture.

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