Gélatine en poudre 200 bloom 700g Top Cake

TC966334

22,50 € TTC

Gélatine en poudre 200 bloom 700g Top Cake. Gélatine de porc alimentaire en granulés destinée à la consommation de qualité professionnelle. La gélatine en poudre est un gélifiant équivalent à la gélatine en feuille.

Disponible

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Plus d'informations

- Gélatine en poudre 200 bloom 700g Top Cake.
- Gélatine en poudre Louis François.
- Gélatine de type A élaborée à partir du traitement d'os et de peau d'origine porcine.

Utilisation : Utilisé comme agent gélifiant mais aussi comme agent foisonnant ou de clarification ou stabilisateur, émulgateur, épaississant, liant...

- Préparation : - méthode classique : gonflement à l'eau froide fonte à la chaleur
- Méthode intermédiaire : ajouter la gélatine gonflée d'eau dans le liquide chaud

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Gélatine en poudre 200 bloom 700g Top Cake

Gélatine en poudre 200 bloom 700g Top Cake

Gélatine en poudre 200 bloom 700g Top Cake. Gélatine de porc alimentaire en granulés destinée à la consommation de qualité professionnelle. La gélatine en poudre est un gélifiant équivalent à la gélatine en feuille.

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