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Matériel
Spécial CAP pâtisserie
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Paillette Alimentaire Morrocan Velvet Metallic
1544
01/12/2025
5,40 € TTC
Paillette Alimentaire Morrocan Velvet Metallic
Colorant alimentaire effet métal en poudre en flacon Couleur Morrocan Velvet pour dorure alimentaire sur chocolats, pâte d'amande et produits sucrés tels que la pâte à sucre.
En stock
Paillette Alimentaire Morrocan Velvet Metallic
Produit 100 % comestible. Ingrédient : E172.
Allergènes : ce produit certifié casher et adapté aux végétariens.
Pot de 2 - 4 g
Usage :
colorant en poudre de surface pour la décoration du chocolat, de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, des macarons...
Ce produit peut également s'utiliser sur des préparations avant cuisson, tels que les tartelettes et les biscuits.
Modes d'utilisation :
sous forme de poudre : à l'aide d'un pinceau ou directement au doigt, appliquer la poudre sur la surface à décorer.
sous forme liquide :
- peut s'appliquer à l'aérographe en diluant 2g de poudre dans 10g d'alcool à usage alimentaire (alcool éthylique).
- peut aussi s'appliquer au pinceau en tant que peinture alimentaire, toujours diluée dans de l'alcool à usage alimentaire.
Utilisation avec des moules à chocolat polycarbonate :
Si vous utilisez des moules à chocolat en polycarbonate, vous pouvez appliquer le colorant poudre alimentaire métal directement à l'intérieur du moule : il se transfèrera sur le chocolat lors du démoulage.
avec des chocolats trempés : Répandre un peu de poudre sur une feuille nylon. Frotter avec le doigt et appliquer sur cette feuille vos bonbons de chocolat qui viennent d'être trempés..
Certifié Kasher - Sans gluten - Convient au régime vétérarien - sans traces de noix
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