Nouveau
5 KG Farine T0 Dolce spéciale pizza

5 KG Farine T0 Dolce spéciale pizza

17712

18/08/2025

13,50 € TTC

soit 2,70 €/Kg

Farine de force T0 Dolce spéciale pizza 5 kg – Moulin Maury : pour des pizzas maison parfaitement équilibrées.

Offrez à vos pizzas maison la qualité professionnelle avec la farine de force T0 Dolce de Moulin Maury. Grâce à sa force boulangère de 220-240 et son taux d’hydratation idéal d’environ 65 %, elle permet un empattement rapide et équilibré, parfait pour des pâtes souples, savoureuses et faciles à travailler avec des temps de maturation modérés.

Plus d'informations >

En stock

Expédié le jour même* si commande passée avant 13h du lundi au vendredi

Découvrez l’excellence artisanale de la farine T0 Dolce spéciale pizza 5 kg développée par Moulin Maury, pensée pour les passionnés souhaitant réaliser chez eux des pizzas dignes des meilleures pizzerias italiennes.

Cette farine de force T0, finement moulue, présente une force boulangère comprise entre 220 et 240, idéale pour obtenir une pâte équilibrée et résistante. Elle permet un empattement rapide, tout en assurant une excellente tenue lors de la pousse, grâce à un taux d’hydratation optimal d’environ 65 %.

Avec la farine Dolce, les maturations modérées sont parfaitement maîtrisées pour développer des arômes délicats et garantir une texture unique : bord croustillant, mie moelleuse et alvéolée, et élasticité parfaite pour un façonnage facile.

En format pratique de 5 kg, elle est parfaite pour les amateurs de pizza maison, mais aussi pour réaliser focaccias, pains ou encore ciabattas.

Conseil Cook-Shop : Pour des résultats incomparables, laissez maturer votre pâte 24 à 48 heures au froid, et cuisez à haute température pour révéler tout le potentiel de cette farine exceptionnelle.

Offrez à vos pizzas maison le savoir-faire du Moulin Maury et transformez chaque fournée en un voyage gourmand en Italie !

Conditionnement : Sac de 5 kg

Ingrédient : Farine de blé contient naturellement du gluten

Fabriqué en france

Ingrédients : Farine de blé T0

Description : La farine de blé tendre, Dolce T0, présente une teneur en protéines adaptée aux

empâtements rapides avec des maturations modérées.

La composition de cette farine permet d'assurer une bonne élasticité.

Idéale pour les pizzas classiques et napolitaines.

Paramètres physico-chimiques :

Humidité : maximum 15 %

Taux de cendres (selon la réglementation française) : de 0,50 à 0,60 %

Taux de protéines minimum : 10,5 %

Paramètres rhéologiques :

Force boulangère (W) : 220 - 240

Absorption (Farino) : 54 à 56 %

Absorption (Pétrin) : 61 à 63 %

Conditionnement : sac en papier de 25kg

Origine des blés : France, Occitanie

Avantages :

Idéale pour des empâtements rapides avec maturations modérées

Bonne élasticité

Convient aux pizzaïolos recherchant une pâte fine et croustillante

Les commandes sont expédiées le jour même pour les commandes passées avant 13h si l’ensemble des produits est en stock.

Les commandes Chronopost et TNT sont prioritaires et sont expédiées le jour même si elles sont passées avant 12h pour Chronopost et pour TNT.

*L'offre de "frais de port pour 100€ d'achat" offert porte sur le transporteur DPD remis en relais commerçant, concerne les commandes de moins de 20kg. Au delà les commandes sont livrés à domicile et les frais de port sont facturés.

Nous expédions partout dans le monde sous réserves des réglementations douanières des pays. Avant de passer une commande assurez vous d'être en conformité avec la législation de votre pays.

Pour les Dom Tom :

- Les frais de port sont calculés après que la commande soit passée afin d'évaluer le poids volumétrique. Le client doit s'en acquitter pour que la commande soit expédiée.

- Les frais d'envois appliqués aux commandes sont ceux pratiqués par la poste française et sont calculés en fonction du poids total de la commande. Les clients résidants dans des pays hors CEE, peuvent bénéficier d'une exonération de TVA.

Sur cook-shop.fr vous pouvez naviguer en toute confiance, vos données sont protégées et vos achats se font en toute sécurité.

Nos modes de paiement sont les suivants :

  • Virement bancaire
  • CB
  • Mastercard
  • Visa
  • Paypal

Vous disposez d'un délai de 14 jours dès réception de votre commande pour changer d'avis.

Certains de nos produits (produits sur mesure, denrées périssables) ne peuvent bénéficier de ce droit de rétractation, compte tenu de leur nature.

Poids5

Aucun avis pour le moment.



 
5 KG Farine T0 Dolce spéciale pizza
Farine de force T0 Dolce spéciale pizza 5 kg – Moulin Maury : pour des pizzas maison parfaitement équilibrées.Offrez à vos pizzas maison la...
Ecrire un avis !

*





Seuls les clients authentifiés peuvent signaler un abus. Connectez-vous ou créez un compte .