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Matériel
Spécial CAP pâtisserie
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Colorant marron liposoluble Colour Mill 100 ml
17485
30/04/2026
19,90 € TTC
Colorant liposoluble Color Mill
Une petite révolution dans le monde de la coloration des matières grasses. Les colorants Colour Mill offrent une couleur intense. Ils permettent à la couleur de se disperser dans toutes les parties d'un milieu riche en graisses, y compris le sucre, les œufs et le beurre. Ces huiles se mélangent bien mieux que les gels à base d'eau (dont on sait qu'ils repoussent l'eau des huiles contenues dans vos pâtisseries).
Contrairement aux gels de couleur habituels, Colour Mill aime les graisses et les huiles présentes dans vos pâtisseries et les utilise pour disperser la formule spéciale des colorants. Il en résulte des teintes étonnamment vibrantes et homogènes qui ne s'effacent pas. Il est particulièrement efficace dans la crème au beurre, la meringue suisse, le chocolat, la pâte à gâteau, la ganache et les pâtes à sucre. Il convient également aux pâtes à fleurs, aux gommes, aux pâtes à modeler, aux glaçages royaux, à la pâte d'amande, aux préparations pour gâteaux, aux pâtisseries, aux glaçages, à l'isomalt, au gel à piping, aux préparations pour dentelle à gâteau, etc.
Non seulement vos gâteaux seront magnifiques, mais Colour Mill vous aidera également à obtenir plus de couleur pour votre argent. La concentration élevée signifie que vous utilisez beaucoup moins de produit que vous le feriez normalement pour obtenir des résultats encore plus brillants et colorés. Vous n'avez besoin que d'une petite goutte à la fois pour obtenir la teinte souhaitée - nous vous recommandons d'utiliser l'extrémité d'un bâtonnet à cocktail.
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Seule une petite quantité de colorant est nécessaire. Nous vous recommandons de ne pas utiliser plus de 2 % du produit dans lequel la couleur est mélangée.
Veuillez noter que le poids des pigments utilisés dans chaque couleur varie. Certains pèseront plus que d'autres, mais toutes les couleurs ont la même force et sont remplies à ras bord.
Informations sur les allergènes :
✔ Sans allergène
✔ Sans gluten
✔ Convient aux végétariens et aux végétaliens (à l'exception des couleurs contenant du E120).
✔ Convient au régime casher
Ingrédients :
Noir : glycérol E422, colorant : E153, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322
Caramel : glycérol E422, couleur : E172, émulsifiant et stabilisant : lécithine E322.
Chocolat : glycérol E422, couleur : E172, émulsifiant et stabilisant : lécithine E322.
Émeraude : glycérol E422, colorants : E102, E133 & E172, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322.
Forêt : glycérol E422, colorants : E102 & E133, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322.
Vert : glycérol E422, colorants : E102 & E133, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322.
Citron vert : glycérol E422, colorants : E102 & E133, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322
Marine : glycérol E422, colorants : E133 & E132, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322.
Orange : glycérol E422, colorant : E110, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322
Framboise : glycérol E422, colorant : E120, émulsifiant et stabilisant : lécithine E322.
Rouge : glycérol E422, colorant : E129, émulsifiant & stabilisant : lécithine E322
Royal : glycérol E422, colorants : E133, E132, E120, émulsifiant et stabilisant : lécithine E322.
Jaune : glycérol E422, couleur : E102, émulsifiant et stabilisant : lécithine E322.
Bourgogne : Glycérol E422, Lécithine (E322), Colorants E120, E172.
Moutarde : Glycérol E422, Lécithine E322, Couleurs E172.
Olive : Glycérol E422, Lécithine E322, Colorants E102, E133, E172.
Minuit : Glycérol E422, Lécithine E322, Couleurs E172, E132, E120.
Flacon 100ml
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