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Komuntu 80% - Fèves chocolat Noir 3kg

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Komuntu 80% - Fèves chocolat Noir 3kg Dispo 26/8

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78,00 € TTC

Komuntu 80% - Fèves chocolat Noir 3kg

Chocolat noir de couverture à 80% en fèves par sachet de 3KG. Komuntu est la couverture de chocolat noir 80% créée spécialement à l'occasion des 100 ans de Valrhona. Komuntu est un chocolat solidaire : les bénéfices collectés au cours de l'année de notre centenaire seront reversés à nos partenaires producteurs. Parmi les chocolats noirs, Komuntu a un profil sensoriel Amer, avec un typicité Boisée et une sensation de grué grillé.

Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique.

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Date de disponibilité: 26/08/2022

Expédié le jour même* si commande passée avant 13h du lundi au vendredi

Komuntu 80% - Fèves chocolat Noir 3kg

Teneur en cacao : 80% minimum

- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.


Ingrédients :

fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.

Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait), soja, fruits à coques

 Sac de 3kg

 Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Télécharger.

Komuntu est une couverture de chocolat noir 80% créée à l'occasion des 100 ans de Valrhona et qui rassemble l'ensemble de nos 15 origines (Madagascar, Equateur, Pérou, Belize, Afrique entre autres). Komuntu est un chocolat créé pour vous, par vous. Elle a été co-créée avec 100 participants parmi nos clients, nos salariés, nos fournisseurs et nos partenaires afin d'obtenir une couverture unique. Tous acteurs du monde du chocolat responsable, nous incarnons Komuntu, alliance de « Komunumo » qui signifie « communauté » en Espéranto et « Ubuntu » concept africain « Je suis par ce que nous sommes ».  Le design du packaging nous provient d'une artiste Franco-Malgache et représente un motif graphique aux couleurs vives, typique des pays d'origine de nos cacaos. Komuntu est un chocolat solidaire : les bénéfices collectés au cours de l'année de notre centenaire seront reversés à nos partenaires producteurs. Découvrez nos recettes utilisant Komuntu pour vous inspirer, sur ce site, dans le menu Recettes.

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Poids 3
Pays France

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Komuntu 80% - Fèves chocolat Noir 3kg Dispo 26/8
Komuntu 80% - Fèves chocolat Noir 3kg Chocolat noir de couverture à 80% en fèves par sachet de 3KG. Komuntu est la couverture de chocolat noir...

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