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Chocolat Noir Valrhona

SATILIA NOIRE 62% Valrhona 12kg @

7346

200,00 € TTC

soit 16,67 €/Kg

SATILIA NOIRE 62% Valrhona 12kg

Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique.

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SATILIA NOIRE 62% Valrhona 12kg

DESCRIPTION : Assemblage de Grands Crus

CONDITIONNEMENT : Carton 12 kg

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : Profil amer en attaque, des arômes subtils d'amande douce s'effacent sur de longues notes grillées et chocolatées.

INGRÉDIENTS : Chocolat noir de couverture (62% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque.

DVC : 8 mois

CONDITIONS DE CONSERVATION : Dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Après utilisation, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker aux températures préconisées jusqu'à la date limite d'utilisation optimale inscrite sur l'emballage. 

Chocolaterie : Moulage, Tablette -
Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor -
Glacerie : Sauce, glaces et sorbets -
Conseil d'utilisation (tempérage) :
Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C. Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Télécharger.

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Poids12

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SATILIA NOIRE 62% Valrhona 12kg @
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