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Chocolat Noir Valrhona

Caranoa 55% - Fèves chocolat Noir Valrhona 3kg @

V20131

75,00 € TTC

Caranoa 55% - Fèves chocolat Noir Valrhona 3kg

Un chocolat noir gourmand aux notes agréables en fin de dégustation de caramel au beurre salé, pour les amoureux du chocolat noir. Un équilibre parfait de saveur, peu sucré, aussi délicieux à croquer qu'à transformer.

Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et Pratique.

Disponible

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Caranoa 55% - Fèves chocolat Noir Valrhona 3kg @

Origine : Mariage de grands crus

Teneur en cacao : 55% minimum

- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.


Ingrédients : Chocolat noir de couverture (minimum 55% de cacao) au caramel au beurre demi-sel

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, sirop de glucose, beurre concentré (lLAIT), crème fraiche de Normandie, (LAIT), Lait écrémé en poudre, beurre demi-sel (LAIT), émulsifiant (lécithine de SOJA), fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille. LAIT (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque.

 Sac de 3kg

 Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Télécharger.

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