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13165
31/05/2025
80,24 € TTC
-10%
89,15 €
soit 26,75 €/Kg
Extra Bitter 61% chocolat noir Valrhona blocs 3 kg
Un assemblage de grands crus pour ce chocolat chocolaté et intense. L'Extra Bitter a un goût chocolaté intense qui révèle sur un fond d'amertume toute la puissance de son caractère.
S'accorde avec amande, noisette et pistache ; caramel.
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Date de disponibilité:
Extra Bitter 61% chocolat noir Valrhona blocs 3 kg
Origine : Mariage de grands crus
Teneur en cacao : 61% minimum
- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. LAIT (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque.
3 blocs de 1 kg
Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.
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Poids | 3 |
Pays | France |
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