Guanaja 70% Chocolat Noir Valrhona blocs 3kg @

13163

30/06/2025

89,90 € TTC

soit 29,97 €/Kg

Guanaja 70% chocolat noir de cacao, Valrhona 3 blocs de 1kg.

Tout en élégance, Guanaja développe une étonnante amertume, révélant une gamme aromatique de notes chaudes. Sa saveur corsée et équilibrée en fait un chocolat incontournable pour les amateurs de chocolat noir. 

S'accorde avec fruits secs, fruits rouges, gingembre, fève de tonka, caramel au beurre salé.

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Guanaja 70% chocolat noir de cacao, Valrhona 3 blocs de 1kg.

Teneur en cacao : 70% minimum

- Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.

IngrédientsFèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. LAIT (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque.

 

3 blocs de 1kg sous forme de tablette

 

Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.

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Poids 3
Pays France

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Guanaja 70% Chocolat Noir Valrhona blocs 3kg @
Guanaja 70% chocolat noir de cacao, Valrhona 3 blocs de 1kg . Tout en élégance, Guanaja développe une étonnante amertume, révélant une gamme...
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