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Spécial CAP pâtisserie
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Waina 35 % - Fèves chocolat Blanc Bio Valrhona 3kg @
13143
30/04/2025
124,29 € TTC
-10%
138,10 €
soit 41,43 €/Kg
Fèves de chocolat Blanc Bio Waina 35% de cacao, Valrhona, gamme Création Gourmande.
Waina est un chocolat biologique lacté et vanillé. D'une teinte légèrement beige conférée par l'utilisation exclusive de sucre de canne blond, il révèle en bouche des notes intenses de lait frais ponctuées de touches de crème qui se combinent ensuite harmonieusement avec l'arôme de la gousse de vanille Bourbon.
Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique.
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Fèves de chocolat Blanc Bio Waina 35% de cacao, Valrhona, gamme Création Gourmande.
Teneur en cacao : 35% minimum
- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : crémeux et Ganache pâtisserie Mousse
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.
Ingrédients : Sucre de canne*, beurre de cacao*, LAIT entier en poudre*, émulsifiant (lécithine de SOJA)*, vanille*. Présence possible de fruits à coque et gluten. (*) Produits issus de l'Agriculture Biologique. Certifié par FR-BIO-01. Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar: sucre de canne, beurre de cacao, vanille (78.2% du poids total). www.info.fairtrade.net.
Sac de 3kg
Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.
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| Poids | 3 |
| Pays | France |
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