Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
Valrhona
Référence: 15710 | DLUO : 30/04/2026
Amatika 46% Chocolat au lait vegan Valrhona Bloc 200 g
Amatika 46%, le premier Grand cru vegan Valrhona, la gourmandise d’un chocolat au lait en version végétale. Elaboré à partir de tourteaux d’amandes et de cacao pure origine Madagascar.
Un goût et une texture inégalés pour répondre aux exigences et à la créativité des chefs pâtissiers et artisans du monde entier. Né au cœur des plantations de Madagascar, Amatika 46% exprime l’identité de son terroir, comme tous les chocolats pure origine Valrhona. Issus d’un partenariat étroit avec les producteurs, ils sont élaborés à partir de cacaos sélectionnés pour leur potentiel aromatique. Premier grand cru labellisé vegan, Amatika enrichit la collection Valrhona d’un chocolat unique : doux et onctueux comme une couverture au lait, puissant comme un pure origine.
« Amatika 46% est un chef-d’œuvre d’audace et de savoir-faire de nos ingénieurs gourmands. Avec ses airs de vrai semblant gourmand, il conjugue toute la douceur, la délicatesse, l’onctuosité, et la couleur chaude d’un chocolat lacté, pour vous offrir ce chocolat… sans lait. » Frédéric Bau - Directeur de la Création Valrhona
Informations produit
Amatika 46% Chocolat au lait vegan Valrhona Bloc 200 g
Origine : Madagascar
Profil sensoriel : Grillé, Cacaoté
- Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 40-50°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.
Bloc en morceaux
Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.
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