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Spécial CAP pâtisserie
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Guanaja Lactée 41 % - Fèves chocolat Lait Valrhona 3kg*
13124
28/02/2025
101,70 € TTC
-10%
113,00 €
soit 33,90 €/Kg
Fèves de chocolat Lait Guanaja Lactée 41% de cacao, Valrhona.
Un assemblage de Grands Crus pour un résultat parfait ! Guanaja Lactée est un chocolat puissant, adouci et enveloppé par des notes lactées peu sucrées. Equilibre parfait entre chocolat et lait
S'accorde avec fruits secs, fruits rouges, fruits jaune, caramel et fleurs
Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique.
Disponible sur commande - 1 semaine de délais
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Fèves de chocolat Lait Guanaja Lactée 41% de cacao, Valrhona.
Origine : Mariage de grands crus
Teneur en cacao : 41% minimum
- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-50°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Présence possible de : fruits à coque, soja.
Sac de 3kg
Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.
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| Poids | 3 |
| Pays | France |
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