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Jivara 40% Chocolat au lait Valrhona Bloc 3 kg
Le "Jivara lacté" 40% Valrhona, assemblage de grand crus, séduit grâce au goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.
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Date de disponibilité:
Jivara 40% Chocolat au lait Valrhona Bloc 3 kg
Origine : Assemblage de Grands Crus
Teneur en cacao : 56% minimum
- Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.
- Ingrédients : beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malte d’orge. Présence possible de fruits à coque, soja.
- Conseil d'utilisation de tempérage : Fonte à 45-50°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.
Bloc de 3kg
Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.
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Poids | 3 |
Pays | France |
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