Bitter Lacté 39%

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Bitter Lacté 39% - chocolat au lait Valrhona Bloc 3kg @

12520

65,00 € TTC

Bloc de chocolat au lait Bitter Lactée 39% de cacao, gamme Assemblage de Grands Crus Valrhona.

Assemblage de grand cru, le chocolat Bitter Lactée séduit par sa touche subtile de caramel biscuité. Il offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume.

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Bloc de chocolat au lait Bitter Lactée 39% de cacao, gamme Assemblage de Grands Crus Valrhona.

Origine : Assemblage de Grands Crus

Teneur en cacao : 39% minimum

Chocolaterie : enrobage, moulage, tablette
Pâtisserie : crémeux, Ganache pâtisserie, mousse
Glacerie :  glaces et sorbets
Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.

Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.

Bloc  de 3kg

 Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.


 

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Poids 3
Pays France

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Bitter Lacté 39%  - chocolat au lait Valrhona Bloc 3kg @
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