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Spécial CAP pâtisserie
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Opalys 33% - Fèves de Chocolat Valrhona 3kg
11458
31/12/2024
113,31 € TTC
-10%
125,90 €
soit 37,77 €/Kg
Opalys 33% - Fèves de Chocolat Valrhona 3kg
Voici le tout nouveau chocolat blanc 100% beurre de cacao de Valrhona ! Développé en 2013 par la chocolaterie Valrhona il offre un goût inédit. De couleur claire, onctueux, au goût peu sucré, il dévoile des arômes de lait frais et de vanille naturelle. Délicieux à croquer, ce chocolat de couverture vous accompagnera pour toutes vos créations gourmandes.
Facile à travailler pour tout type d'application, il convient tout particulièrement au moulage et à l'enrobage des bonbons de chocolat grâce à sa fluidité idéale permettant de révéler sa couleur blanche.
En stock
Opalys 33% - Fèves de Chocolat Valrhona 3kg
- Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, soja.
A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.
Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C
Également disponible en sac doypack reconditionné de 200 g et de 500g
Certifié Casher
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| Poids | 3 |
| Pays | France |
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