Pistoles Mi-amères Barry 500g

Les pistoles Favorites mi-amer 58 % Barry – 500 g séduisent par leur profil aromatique équilibré, associant un cacao délicatement grillé à de légères touches d’acidité végétale. Un chocolat polyvalent, parfait pour toutes vos recettes de pâtisserie où vous recherchez intensité sans amertume excessive.

Grâce à leur format pistoles, elles fondent rapidement et de façon homogène, ce qui facilite le tempérage, les ganaches, les mousses, les glaçages ou encore les tablettes maison. Ce chocolat convient aussi bien aux desserts classiques qu’aux créations plus contemporaines.

Très apprécié pour sa régularité, il est idéal pour :
– ganaches et crémeux chocolat
– mousses et entremets
– moulages et bonbons chocolat
– biscuits, brownies et gâteaux cacao
– nappages et décors

Conditionné en sachet de 500 g, ce format est parfait pour un usage régulier à la maison ou en atelier gourmand. Un chocolat fiable et expressif signé Cacao Barry, référence incontournable du chocolat professionnel.

• Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao (38,2%), lécithine de soja, vanille naturelle.
• Teneur en cacao : 58% min
• Teneur en M.G. : 38,2% min
• Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Fluidité : 3/5
• Certifié Kosher Dairy
• Marque : Barry
• Produit reconditionné en sachet de 500g sous la marque Paticréa