• TANZANIE (noir, cacao 75%) "Origine rare" 1KG

6 x TANZANIE (noir, cacao 75%) "Origine rare" 1KG BARRY

Barry

Référence: 17462 | DLUO : 28/11/2027

TANZANIE (noir, cacao 75%) "Origine rare" 1KG

Le chocolat Tanzanie, cultivé autour du lac Malawi, se distingue par un goût fruité, acidulé et une amertume intense.  Il est sublimé par des notes d’agrumes relevées par des notes épicées et poivrées.

S'accorde avec : Poivre, Spéculoos, Basilic, Citron Vert, Merlot, Noix, Huile D’Olive, Vinaigre Balsamique, Cassis, Groseille Rouge, Framboise, Yuzu, Ananas, Noix de Coco, Noix de Pécan, Grué de Cacao, Huile de Truffe, Viande Rouge, Noix de St Jacques, Cèpes.

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Informations produit

TANZANIE (noir, cacao 75%) "Origine rare" 1KG

Sac de 1 kg à fermeture par Zip

CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR D’ORIGINE 75 % min. cacao / 45 % matière grasse

Application : moulage, tablette, enrobage.

Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.

Courbe de cristallisation : fonte 45-50°C, tempérage 28°C, travail 31-32°C.

Certifié Kacher

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