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Chocolat Noir Barry

ALTO EL SOL BIO - Millésime 2013 (noir, cacao 65%) 1KG BARRY

13611

04/04/2022

24,90 € TTC

ALTO EL SOL BIO - Millésime 2013 (noir, cacao 65%) 1KG

La plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant, au coeur d'un parc naturel du Pérou, qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. 

Grâce à ses notes de fruits rouges et à son acidité dominante, Alto El Sol est un chocolat noir intense et fortement fruité, doté d’une surprenante longueur en bouche.

S'accorde avec Vanille, Spéculoos, Fèves Tonka, Eucalyptus, Abricot, Pêche, Mangue, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Bergamote, Banane, Amandes, Pistache, Huile D'Olive

Disponible

ALTO EL SOL BIO - Millésime 2013 (noir, cacao 65%) 1KG

CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR DE PLANTATION 65 % min. cacao / 37 % matière grasse

Application : moulage, enrobage, tablette

Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio. Peut contenir du lait.

Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-50°C, cristallisation à 27°C, travail à 31-32°C.

Certifié Kacher

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Poids 1

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