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ALTO EL SOL BIO - Millésime 2013 (noir, cacao 65%) 1KG BARRY @
13611
31,41 € TTC
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34,90 €
soit 31,41 €/Kg
ALTO EL SOL BIO - Millésime 2013 (noir, cacao 65%) 1KG
La plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant, au coeur d'un parc naturel du Pérou, qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses.
Grâce à ses notes de fruits rouges et à son acidité dominante, Alto El Sol est un chocolat noir intense et fortement fruité, doté d’une surprenante longueur en bouche.
S'accorde avec Vanille, Spéculoos, Fèves Tonka, Eucalyptus, Abricot, Pêche, Mangue, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Bergamote, Banane, Amandes, Pistache, Huile D'Olive
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ALTO EL SOL BIO - Millésime 2013 (noir, cacao 65%) 1KG
CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR DE PLANTATION 65 % min. cacao / 37 % matière grasse
Application : moulage, enrobage, tablette
Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio. Peut contenir du lait.
Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-50°C, cristallisation à 27°C, travail à 31-32°C.
Certifié Kacher
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