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CHOCOLAT & CO

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Andoa 39 % - Fèves chocolat Lait Bio Valrhona 200g

Andoa 39 % - Fèves chocolat Lait Bio Valrhona 200g

TC684026

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Andoa 39 % - Fèves chocolat Lait Bio Valrhona 200g

Lacté intense et Cacaoté : Andoa Lactée, un chocolat très fondant, qui vous séduira par son lacté puissant et authentique et sa force cacaotée.
En lançant 2 couvertures Andoa, à la fois noire et lactée, Valrhona a souhaité enrichir la palette aromatique des Grands Crus de Terroir et offrir ainsi une nouvelle expérience sensorielle. Andoa Lactée vient ainsi compléter la gamme « lait » en s’imposant avec sa typicité aromatique unique et reconnaissable. Andoa est une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en termes de développement durable. Ce Grand Cru de Terroir est réalisé exclusivement à partir des meilleures matières premières biologiques, issues du commerce équitable (certifié Max Havelaar et NOP*).

Disponible

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Andoa 39 % - Fèves chocolat Lait Bio Valrhona 200g

Origine : Pur Pérou

Teneur en cacao : 39% minimum

- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte T1 (45/48°C) -> Cristallisation T2 (27/28°C) -> Travail T3 (29/30°C)


Ingrédients : sucre de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao du Pérou, émulsifiant : lécithine de soja*. Présence possible de fruits à coque. (*)
Produit issu de l’Agriculture Biologique. Certifié par FR-BIO-01.

Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar : sucre de canne, beurre de cacao, fèves de cacao (73,65% du poids total). www.info.faitrade.net.

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