Tropilia 29% Chocolat au lait Valrhona 500g - PATICREA

Le Tropilia 29% chocolat au lait 500 g de Valrhona, proposé par Paticréa, est un chocolat de couverture au lait reconnu pour sa grande facilité de mise en œuvre et la régularité de ses résultats.

Avec son profil aromatique rond, il offre un équilibre harmonieux entre cacao, lait et douceur sucrée. Sa teneur en cacao de 29% en fait un chocolat accessible, gourmand et polyvalent, parfaitement adapté aux amateurs éclairés comme aux passionnés de pâtisserie maison.

Applications recommandées :
– moulage de bonbons et sujets en chocolat
– tablettes maison
– ganaches lisses et crémeux
– mousses au chocolat au lait
– glaces et sorbets
– inserts gourmands pour entremets

Sa fluidité facilite le tempérage et l’enrobage, tout en garantissant une texture fondante et un brillant impeccable après cristallisation.

Entreprise labellisée B Corporation, Valrhona s’inscrit dans une démarche engagée et responsable, un détail qui compte quand on choisit ses ingrédients.

Un chocolat technique… mais qui reste avant tout terriblement gourmand.

Ingrédients : Sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Présence possible de : gluten, fruits à coque, oeuf, soja.

Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C

NB : L'activité de cook-shop porte sur le reconditionnement des marchandises pour permettre aux particuliers d'accéder à des produits normalement destinés aux professionnels, ce qui implique que les emballages ne sont pas ceux d'origine.

Important :
La marque Topcake devient PATICREA. Durant cette période de transition, certains produits peuvent aléatoirement comporter l'une ou l'autre marque sans que cela affecte le produit et son utilisation.

.