• Pâte à Glacer Lactée 500 g

Pâte à Glacer Lactée 500 g

Paticréa

Référence: 13863 | DLUO : 31/08/2026

Enrobez tout en deux minutes, zéro prise de tête

Cette pâte à glacer lactée apporte un enrobage gourmand à vos desserts de pâtisserie.
Parfaite pour cake pops, donuts ou décors au chocolat.
Un ingrédient prêt à l’emploi, facile à fondre.
Compatible avec tout votre matériel de pâtisserie : bain-marie, micro-ondes ou tempéreuse.
Idéal en cake design pour un rendu net et brillant.

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Informations produit

La pâte à glacer lactée 500 g est la solution pratique pour enrober vos desserts sans passer par le tempérage du chocolat. Elle fond facilement, nappe uniformément et durcit avec une texture craquante et gourmande. Idéale pour les donuts, cake pops, choux, biscuits ou pour réaliser une sous-couche lisse avant décor en cake design. Sa saveur lactée apporte une touche douce et réconfortante, parfaite pour les goûters maison comme pour les productions plus créatives.
Suggestions d’utilisation :
– trempage de cake pops ou sablés
– enrobage de choux croustillants
– base lisse sur entremets avant ajout de décor comestible
Astuce : vous pouvez la colorer avec un colorant liposoluble pour varier les styles et les thèmes.


Conseils d'utilisation : faire fondre la quantité nécessaire de fêve au bain marie (environ 55 °C) ou au micro-ondes (puissance moyenne jusqu'à une température d'environ 45-50 °C). Avant utilisation, laisser refroidir entre 35 °C et 38 °C en fonction des applications et lisser avec une spatule pour obtenir un glaçage brillant.

Doypack 500g

Composition : Sucre, Graisses végétales (Palmiste, Palme), Lactosérum en poudre (Lait), Cacao maigre en poudre, Émulsifiant (E322).

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