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Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
Mashed Blackcurrant Ravifruit*
Ravifruit
Referencia: 16200 | DLUO: 14/02/2027
Un tráomo blackrante puré de una increíble intensidad.
Este puré de precio de Cassis trae un perfecto toque ácido a su Pastelería.
Su poderoso sabor está idealmente casado con el Chocolate y vainilla.
UNO ingrediente Listo para usar espumas, inserciones y casa de coulis.
Funciona con todos tus material de pastelería, caliente o frio.
Ideal para afrutados, helados, sorbetes y postres modernos.
Truco! ¿Tienes el puré de frutas después de usar? ¡Congele en bolsas de cubitos de hielo y cree guijarros portátiles que se pueden usar de acuerdo con sus necesidades!
13,80 €
( 13,80 € kilo )
Información del producto
La Mashed Blackcurrant Ravifruit ofrece el sabor auténtico de la acumulación de grosella negra, intensa y ligeramente acidulada, perfecta para sus creaciones de Pastelería. Hecho de fruta cuidadosamente seleccionada, garantiza un sabor constante, una textura suave y un aroma natural que permanezca estable en la cocción en la congelación. Se utiliza para postres, espumas, bávarois, inserciones, sorbetes, helados, panna cotta, ganaches en Chocolate, cuajadas, coberturas o cócteles para el hogar. Este ingrediente Se aprecia por su capacidad para impulsar los postres al traer profundidad, frescura y color.
Sugerencias de uso:
- Inserto de Cassis para postres de chocolate negro.
- espuma de grosella negra clara con merengue nítido
- Sorbet Cassis ultra afrutado
- Coulis para el pastel de queso o Pavlova.
Un puré versátil, confiable y deliciosamente fragante.
Consejos para su uso y almacenamiento:
Antes de abrir, mantenga su puré seco, protegido del calor, durante 14 meses después de la fecha de fabricación.
Para mantener todas las cualidades organolépticas de puré de frutas, se recomienda mantenerlo a una temperatura inferior a 15 ° C.
Después de abrir, mantenerlo fresco entre 0 y 4 ° C y consumirlo dentro de los 5 días.
Si no ha consumido todo el puré de frutas, puede congelarlo inmediatamente después de abrirlo.
Ingredientes: Cassis puré 90%, azúcar 10%.
Origen: Francia / Valle de Rhone