Latés Azelfa Chocolate Frijoles Valrhona 3kg

Latés Azelfa Chocolate Frijoles Valrhona 3kg

Ingredientes: manteca de cacao, leche entera en polvo, azúcar, Avellana, granos de cacao, azúcar roja, extracto de vainilla natural, emulsionante (lecitina de soja), extracto de malta de cebada. Posible presencia de frutas de casco, leche y proteínas de huevo, gluten y maní.

Chocolate con leche de cubierta en frijoles para:

- Chocolaterie: Fine Pietas, Interiores Ganache Candy, Recubrimiento
- Pastelería: Pastelería de Ganache, Bizcocho, Espuma, Decoración
- Glacerie: Salsa, Helado y Sorbets.

Por su tamaño, los "frijoles" facilitan la vida: una dosis práctica, una fusión más rápida para la cristalización simplificada.

Punta (plantilla): hierro fundido a 45-48 ° C, cristalización a 27-28 ° C, trabaje a 29-30 ° C.

Disponible en bolsa original de 3kg.