Agar-agar 25 g TopCake

TC00015

5,32 € TTC

Agar-agar 25 g, non ce n'est pas un nom de viking mais bien l'alternative idéale à la gélatine animale que nous vous proposons. Totalement végétarien l'agar-agar est un gélifiant naturel à base d'algues rouges. L'agar-agar peut être utilisé pour remplacer la gélatine d'origine animal en confiserie, pâtisserie ou encore charcuterie. Bon à savoir ; La solution d'agar-agar doit d'abord être portée à ébullition. Le gel est obtenu après refroidissement.

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Plus d'informations

- Agar-agar 25 g
- Dosages conseillés :
- Produits lactés, sauces, potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts : 5 à 10 g/kg
- Spécialités laitières et confiserie 10 à 20 g/kg
- Produits diététiques : 20 à 40 g/kg
- Conseil d'utilisation : Ajouter dans le liquide et porter à ébullition 3 minutes

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Agar-agar 25 g TopCake

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Agar-agar 25 g, non ce n'est pas un nom de viking mais bien l'alternative idéale à la gélatine animale que nous vous proposons. Totalement végétarien l'agar-agar est un gélifiant naturel à base d'algues rouges. L'agar-agar peut être utilisé pour remplacer la gélatine d'origine animal en confiserie, pâtisserie ou encore charcuterie. Bon à savoir ; La solution d'agar-agar doit d'abord être portée à ébullition. Le gel est obtenu après refroidissement.

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