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Valrhona White and coloured chocolate

White chocolate beans IVOIRE Valrhona 200g TopCake

TC966004

28/02/2021

6,90 € tax incl

soit 34,50 €/Kg

Ivory couverture chocolate beans by Valrhona. 35% cocoa.

- 35% white couverture chocolate

- light vanilla taste, not very sweet

- ideal for moulding, foam, flavoured ganache...

Valrhona's ivory, 100% cocoa butter, is the chocolate support par excellence: to hold a fruit mousse, a ganache, to relax a praline, to color to work to crunch, ivory is a sublime chocolate!

- Ivory couverture chocolate beans by Valrhona.
- 35% cocoa
- Tempering: Melting at 45-48°C, crystallization at 26-27°C, working at 28-29°C.

Ingredients: sugar, cocoa butter, whole milk powder, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla extract. Possible presence of nuts, milk and egg proteins, gluten and peanut.

Bag 200g

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Poids 0.2

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White chocolate beans IVOIRE Valrhona 200g TopCake
Ivory couverture chocolate beans by Valrhona. 35% cocoa. - 35% white couverture chocolate - light vanilla taste, not very sweet - ideal for...

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