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Valrhona White and coloured chocolate

Valrhona Organic milk chocolate beans – Waina 35% 200g

TC966022

12,40 € tax incl

Valrhona Organic milk chocolate beans – Waina 35% 200g

Waina is an organic milk chocolate with notes of vanilla. Its subtle beige colour comes from the use of blond cane sugar, it has a fresh milky moutfeel with hints of cream. Both blend into a harmonious mix with the flavours of Bourbon Vanilla.

Chocolate beans allow for an easier dosage and a quicker melting for a simplified crystallizationprocess.

Available on demand - 1 week delay

Valrhona Organic Milk chocolate beans – Waina 35 % 200g

Origin : Blend of Grands Crus Cocoa content : 35% minimum -

Chocolaterie : Moulding, Chocolate tablet – Baking : Ganache, biscuit, mousse, decoration - Glacerie : Sauce, ice creams and sorbets - Hint (tempering) : Melt at 45-48°C, crystallizationat 27-28°C, work at 29-30°C.

Ingredients : Peruvian cocoa beans*, brown sugar*, cocoa butter*, émulsifier (Soya lecithin)*. MILK (Made in a factory that handles milk) possible traces of tree nuts (*)

Organic product. Certified by FR-BIO-01. Ingredients conform to the fairtrade standard Fairtrade/Max Havelaar: cocoa beans, brown sugar, cocoa butter (99.58% of total weight). www.info.fairtrade.net.

Doypack of 200g
Certified Kosher - Kashroute available in the Download tab.

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Valrhona Organic milk chocolate beans – Waina 35% 200g
Valrhona Organic milk chocolate beans – Waina 35% 200g Waina is an organic milk chocolate with notes of vanilla. Its subtle beige colour comes...

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