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Valrhona Dark chocolate

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Equatoriale Noire 55%  - Fèves chocolat noir Valrhona 3kg

Valrhona Dark chocolate beans – Équatoriale Noire 55 % 3kg @

VA4661

64,80 € tax incl

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72,00 €

Valrhona Dark chocolate beans – Équatoriale Noire 55 % 3kg. Blend of Grands Crus. Equatoriale Noire dark chocolate is ideal for coating : it has a very round, intense chocolate taste and is very easy to work. Chocolate beans allow for an easier dosage and a quicker melting for a simplified crystallizationprocess. Available on demand - 1 week delay

Valrhona Dark chocolate beans – Équatoriale Noire 55 % 3kg Origin : Blend of Grands Crus Cocoa content : 72% minimum - Chocolaterie : Moulding, Chocolate tablet – Baking : Ganache, biscuit, mousse, decoration - Glacerie : Sauce, ice creams and sorbets - Hint (tempering) : Melt at 45-48°C, crystallizationat 27-28°C, work at 29-30°C. Ingredients : cocoa beans, sugar, cocoa butter, emuslifier (soy lecithin), natural extract of vanilla. MILK (made in a factory that handles milk). May contains traces of eggs, tree nuts, gluten. Bag of 3kg Certified Kosher - Kashroute available in the Downloads tab.

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