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Valrhona Dark chocolate

Valrhona Dark chocolate beans – Abinao 85 % 3kg @

VA5614

72,00 € tax incl

soit 24,00 €/Kg

Valrhona Dark chocolate beans – Abinao 85 % 3kg Its high cocoa content makes Abinao a strong chocolate, with intense and lingering bitterness, characterized by a powerful tannis as well as the raw taste of cocoa beans. Perfect with dates, pears, plums, coffee, pepper, vanilla Chocolate beans allow for an easier dosage and a quicker melting for a simplified crystallizationprocess. Available on demand - 1 week delay

Valrhona Dark chocolate beans – Abinao 85 % 3kg Origin : African Grands Crus Cocoa content : 86% minimum - Chocolaterie : Moulding, Chocolate tablet – Baking : Ganache, biscuit, mousse, decoration - Glacerie : Sauce, ice creams and sorbets - Hint (tempering) : Melt at 45-48°C, crystallizationat 27-28°C, work at 29-30°C. Ingredients : Cocoa beans, sugar, cocoa butter, emuslifier (soy lecithin), natural extract of vanilla. MILK (made in a factory that handles milk). May contains traces of tree nuts. Bag of 3kg Certified Kosher - Kashroute available in the Downloads tab.

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Poids3

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