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Chocolat Valrhona

Valrhona Bahibe chocolate beans 200g - TopCake

TC966037

6,90 € tax incl

Bahibe chocolate milk by Valrhona. - Couverture chocolate milk– Dominican Republic - Intense cocoa flavour and milk smoothness - Perfect for covering, moulding, ice creams... Is it dark or milk chocolate ? Let’s challenge these tastebuds, this is the perfect chocolate for a blind test ! This milk chocolate has a dark temper ! Bahibe is the right chocolate for those of you who don’t now if you prefere dark or milky chocolate. This chocolate strikes the perfect balance between the slight bitterness of dark chocolate and the delicate smoothness of milk. We simply love it here !

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Bahibe chocolate milk by Valrhona - TopCake 200g bag - Couverture chocolate in beans. May be used for : -Chocolaterie : delicate mouldings, candy stuffing, coating -Baking : baking ganache, biscuit, mousse, decoration -Glacerie : Napping, ice creams and sorbets - The chocolate beans make your life easier : a handy dosing, a quicker melting for a simplified crystalisation. - Using tips (tempering) : Melting at 45-48°C, crystallisation at 27-28°C, work at 29-30°C. Ingredients : cocoa butter, whole powder milk, sugar, cocoa beans, brown sugar, natural extract of vanilla, emulsifier (soya lecithin), barley malt extract. May contains traces of tree nuts, dairy, milk, gluten and nuts. 200g TopCake bag

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